Seledri adalah jenis sayuran daun dan tanaman obat yang sangat akrab
dengan para ibu rumah tangga sebagai penyedap masakan. Khasiat dari daun
seledri ternyata sangat banyak untuk kesehatan kita. Diantaranya
manfaat daun seledri untuk ginjal, rambut, diet menurunkan berat badan,
wajah dan sangat membantu dalam penyembuhan bagi penderita hipertensi.
Daun seledri sudah dikenal sejak dulu oleh bangsa mesir, yunani dan
romawi. Mereka membudidaya tanaman seledri untuk keperluan pengobatan.
Nama lain seledri antara lain sledri di jawa dan saledri di masyarakat
sunda. Dalam kesusastraan kuno terdapat dokumen yang menyebutkan bahwa
budidaya tanaman seledri saat itu digunakan oleh tabib Ayurveda kuno
untuk mengobati demam, flu, penyakit pencernaan, penyakit limpa dan
hati. Selain manfaat yang luar biasa, seledri juga memiliki efeksamping
jika dikonsumsi berulang kali setelah dipanaskan.
Mengenal Tanaman Dan Manfaat Seledri
Tanaman seledri dapat dibudidayakan di segala tempat, baik di dataran
rendah maupun dataran tinggi. Tanaman ini sangat baik ditanam di tempat
yang bersuhu lembab dan subur. Dapat dibudidayakan dengan biji atau
dengan memindahkan anak rumpun ke media tanam seperti pot. Daun-daunnya
dimanfaatkan untuk penambah aroma dalam masakan. Seledri juga bisa
dijadikan untuk sayuran atau sebagai salad.Tumbuhan seledri digolongkan
pada jenis sayuran. Di indonesia sledri banyak ditanam di daerah
brastagi, sumatera utara. Sedang di jawa barat banyak dibudidayakan di
cipanas, pengalengan dan pacet yang memang berhawa sejuk.
Jenis Dan Kandungan Manfaat Seledri
 |
sumber foto:manfaatbuahdaun.com |
Ada tiga jenis seledri, yaitu seledri daun, potongan dan berumbu.
Umumnya tanaman seledri dipanen saat berumur 6 bulan. Tangkai daun yang
sudah tua dipotong 1 cm di atas pangkal daun. daun yang muda dibiarkan
tumbuh untuk dipanen selanjutnya. tangkai daun yang berdaging dan berair
bisa dikonsumsi langsung atau dimakan mentah sebagai lalapan.
Manfaat daun seledri digunakan untuk penyedap sup. Seledri yang tumbuh
pada daerah tropis memiliki ukuran daun yang lebar sehingga seluruh
bagian tanaman digunakan sebagai sayuran. Kandungan seledri sangat kaya
akan gizi. Beberapa kandungan seledri pada per 1oo gram adalah:
Protein 1 gram
lemak 0,1 gram
kalori sebanyak 20 kalori
hidrat arang 4,6 gram
fosfor 40 mg
kalsium 50 mg
zat besi 1 mg
vitamin A 130 sl
vitamin B1 0,03 mg
vitamin C 11 mg
Selain itu seledri juga mengandung apiin, yang berkhasiat untuk menambah
jumlah air kencing. Selain manfaatnya, daun seledri memiliki efek
samping. Efek samping daun seledri bisa dialami jika mengkonsumsinya
dalam jumlah yang berlebihan dan terlalu sering.
15 Manfaat Seledri Untuk Kesehatan
Khasiat seledri yang patut untuk kita ketahui antara lain:
1. Manfaat daun seledri bagi penderita hipertensi
Manfaat daun seledri bagi penderita hipertensi. Kandungan Phthalides
Pada sayur seledri berguna untuk menurunkan tekanan darah 12 sampai 14
persen. Senyawa inilah yang juga memberi rasa dan aroma yang khas pada
sledri.
Seledri juga mengandung Flavonoid, yaitu Apigenin yang bermanfaat untuk
anti peradangan dan bisa menurunkan hormon stres di dalam darah. Hal ini
menyebabkan mengendurnya arteri dan menurunkan tekanan darah. Manfaat
daun seledri bagi penderita hipertensi bisa Anda dapatkan dengan rutin
mengkonsumsi nya, yaitu dengan membuatnya menjadi sup.
2. Membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi
Manfaat daun seledri untuk kesehatan tulang. Hal ini dikarenakan
kandungan pada seledri yang kaya kandungan vitamin K. Kalsium dan
magnesium membantu kesehatan tulang dan gigi serta sendi. Seledri juga
mengandung Poliasetilen yaitu zat anti radang yang bisa mengurangi
pembekakan dan nyeri pada tulang dan sendi. Berguna pula untuk rematik
dan penyakit Asam urat. Sifat deuretik yang dimiliki tanaman seledri
juga mampu menghilangkan kristal asam urat dari seluruh sendi-sendi dan
tulang, dan manfaat daun seledri untuk ginjal juga.
3. Menurunkan kadar kolesterol.
Manfaat seledri untuk menurunkan kolesterol yaitu cukup dengan
mengkonsumsi 2 batang seledri setiap hari, maka akan menurunkan kadar
kolesterol dalam darah yaitu 7 poin. Studi laboraturium menunjukkan
bahwa Phthalide dapat membantu menurunkan tingkat kolesterol LDL atau
kolesterol jahat. Seledri juga membantu meningkatkan sekresi asam
empedu yang dapat menghilangkan kolesterol dari tubuh. Selain itu
manfaat seledri untuk diet juga, dengan mengkonsumsinya secara rutin dan
teratur ampuh menurunkan berat badan.
4. Anti kanker.
Menurut riset yang dilakukan di sekolah Havard, Amerika, Kegunaan
seledri efektif untuk melawan kanker ovarium. Seledri mengandung
beberapa senyawa sebagai anti kanker. Senyawa Phthalides dan
paliasetilen membantu proses detoksifikasi zat zat pemicu kanker.
elain itu, ada juga senyawa Kumarin yang bermanfaat untuk mencegah
kerusakan sel akibat radikal bebas. Senyawa asetylenics dan asam fenolik
juga membantu mencegah tumbuhnya sel tumor untuk berkembang menjadi
lebih parah ke arah kanker. Apigenin dan Luteolin, yang terkandung dalam
tanaman ini dapat menurunkan resiko terkena penyakit kanker dan
penyakit jantung.
5. Obat penurun panas.
Manfaat seledri untuk menurunkan demam. Anda bisa dengan cara
mengoleskan tumbukan daun seledri ke kepala anak yang terserang demam.
Air perasan seledri mempunyai fungsi mendinginkan, yang dapat
mendinginkan kepala.
6. Menyuburkan Rambut
Manfaat daun seledri untuk rambut yaitu bisa membantu menyuburkannya.
Selain itu, daun seledri juga sangat efektif mencegah kerontokan rambut,
meluruskan dan menghitamkan rambut. Menurut pengalaman beberapa orang
dengan menggunakan air perasan daun seledri bisa menyuburkan dan
menghitamkan rambut yang tidak ada efeksampingnya. Manfaat daun seledri
untuk rambut ini bisa mencegah kerontokan rambut sehingga bisa mengatasi
kebotakan.
7. Perawatan untuk penyakit stroke dan parkinson.
Hasil studi di cina, di Universitas Suzhou menyebutkan tentang manfaat
seledri. yaitu bahwa seledri mempunyai efek positif untuk menurunkan
kerusakan pada saraf yang di akibatkan oleh penyakit parkinson dan
stroke.
8. Perawatan penyakit Alzeimer.
Mengkonsumsi seledri bisa memperlambat dan menghambat perkembangan
penyakit alzeimer. Hal ini sesuai dengan hasil studi yang dilakukan di
pusat studi Havard, Amerika serikat. Studi tersebut menyebutkan bahwa
seledri mengandung senyawa efektif yang dapat melindungi sel saraf pada
manusia.
9. Menghilangkan stres.
Kandungan natrium pada seledri berfungsi sebagai pelarut untuk
melepaskan deposit kalsium yang mengendap di sendi dan ginjal. Ia juga
mengandung magnesium yang bermanfaat menghilangkan stres. Daun seledri
mengandung, protein, belerang, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin A,
vitamin B1 dan C. Seledri juga mengandung psoralen. yaitu, zat kimia
yang mampu menghancurkan radikal bebas sebagai pemicu kanker.
10. Menurunkan resiko peradangan otak.
Dengan bertambahnya usia, manusia akan semakin berpeluang terkena resiko
radang otak. Seledri mengandung luteolin yang mampu menurunkan resiko
terkena peradangan pada otak. Luteolin berperan juga untuk mencegah
hilangnya ingatan atau mengurangi resiko pikun akibat peradangan otak.
11. Manfaat daun seledri untuk ginjal
Sifat deuretik karena adanya kandungan kalium dan sodium pada seledri.
Kedua kandungan tersebut akan merangsang produksi urine dan mengatur
keseimbangan cairan dalam tubuh. Manfaat daun seledri untuk ginjal
karena memiliki efek deuretik yang membantu dalam mencegah dan membuang
batu ginjal serta batu empedu.
12. Membantu mengatasi insomnia.
Manfaat seledri untuk mengatasi insomnia. Mineral basa atau alkali dalam
tanaman seledri memiliki efek menenangkan pada sistem saraf dan
menurunkan stres dan kecemasan. Efek ini akan sangat bermanfaat bagi
para penderita insomnia atau gangguan susah tidur. Kandungan mineralnya
juga bermanfaat untuk menjaga keseimbangan PH darah.
13. Membantu mengembalikan keseimbangan tubuh.
Seledri mempunyai kandungan elektrolit yang tinggi, Dengan Anda
membuatnya menjadi jus seledri akan bermanfaat untuk kesehatan. Khasiat
jus seledri antara lain, untuk minuman elektrolit yang dapat
mengembalikan kondisi tubuh setelah diare.
14. Manfaat seledri untuk diet
Khasiat jus seledri untuk menurunkan berat badan. Hasil penelitian
mengungkapkan bahwa seledri mampu melarutkan lemak dan menurunkan berat
badan. Manfaat seledri untuk diet terbukti dengan cepat dan aman serta
mudah melakukannya. Cukup rutin minum jus seledri 1 kali sehari
15. Manfaat daun seledri untuk wajah
Daun seledri bisa membantu Anda dalam perawatan kecantikan khususnya
kulit wajah. Hal ini terbukti dengan banyaknya produk kecantikan yang
menggunakan bahan dasar seledri. Selain itu manfaat daun seledri untuk
wajah ini bisa di dapatkan dengan masker wajah atau minum jus seledri.
Dengan rutin melakukan perawatan tersebut maka kulit wajah menjaga
kelenturan dan kencang.
Manfaat seledri sebagai Pencahar Alami dan Efek Samping Daun Seledri
Adanya kandungan serat dan air yang cukup banyak maka bermanfaat untuk
pencahar alami. Seledri memiliki sifat laksatif atau pencahar. Dengan
demikian bermanfaat dalam mengatasi masalah sembelit atau susah buang
air besar.
Minyak Seledri Berguna sebagai Aromaterapi
Seluruh bagian pada sayur seledri bisa dimanfaatkan untuk pengobatan.
Menurut hasil penelitian di jerman dan cina pada tahun 1970 dan 1980,
pada minyak seledri mempunyai khasiat yang baik untuk obat pada sistem
saraf pusat. Selain itu minyak seledri berkhasiat menenangkan pada saraf
dan banyak digunakan sebagai aromaterapi.
Efek Samping Daun Seledri
Daun seledri memang banyak manfaatnya bagi kesehatan dan kecantikan
karena kaya nutrisinya. Namun mengkonsumsi daun seledri juga bisa
berbahaya jika dimakan terlalu sering dalam jumlah yang berlebihan dan
ketika masakan daun seledri dipanaskan ulang. Jadi sangat dianjurkan
untuk tidak memanaskan masakan daun seledri untuk dikonsumsi kembali.
Hal ini dikarenakan karena kandungan nitrat daun seledri jika dipanaskan
ulang akan berubah menjadi nitrit yang bisa menjadi penyebab kanker
(karsinogen).
Demikian Beberapa manfaat seledri bagi kesehatan, semoga bermanfaat dan salam sehat!!